TECHNIQUE RILIZE DEL OZONO
Rilize s.l. utilise la technologie la plus avancée et la dernière génération dans la production et la production d’ozone, nécessaire pour réaliser tous les avantages – qui sont nombreux – de l’utilisation de l’ozone dans les fruits et légumes. Il est essentiel d’atteindre des concentrations d’ozone résiduel de 1-3 ppm ou plus et nos générateurs d’ozone Rilize atteignent cet objectif avec des concentrations élevées d’ozone résiduel stable, environ 20% en poids, 260 mg / l en volume, 7 ppm en eau ± 5%, 100% complètement exempt d’oxydes d’azote NOx. En outre, nous n’utilisons pas de haute tension, pouvant travailler dans des environnements jusqu’à 85% d’humidité. D’autre part, il ne nécessite pas de traitements d’air compliqués et coûteux; séchoirs, compresseurs, réservoirs, concentrateurs d’oxygène, bouteilles d’oxygène, etc.
Notre objectif est d’économiser de l’énergie en maintenant la génération d’ozone stable à long terme, avec un minimum d’entretien.
APPLICATIONS BODEGAS ET VIGNOBLES AVEC OZONE
L’ozone (o3), dans les caves, est la solution pour réaliser une désinfection unique avec les nouvelles avancées en matière d’assainissement à l’ozone. Le développement et la recherche confirme l’efficacité de l’ozone dans des barils, des lignes d’embouteillage, bouchons, ustensiles, réservoirs et bien d’autres applications dans la cave et un viñedo.Es travail désinfectant froid, cave organique polyvalent, qui agit entre 600 et 3000 fois plus vite que le chlore et ses dérivés. La désinfection joue un rôle essentiel dans la vinification.
Historiquement, les établissements vinicoles ont utilisé du chlore (et d’autres produits chimiques) et de la chaleur (eau chaude et / ou vapeur) pour l’assainissement, mais ces méthodes ont des inconvénients et des limites différents. L’ozone a plusieurs caractéristiques qui le rendent excellent pour l’assainissement dans les entrepôts car c’est un désinfectant indépendant qui simplifie l’assainissement, est rentable, sûr à utiliser, économise l’eau et l’énergie, et est respectueux de l’environnement. En outre, il est produit in situ, dissous dans l’oxygène après avoir effectué son travail, minimise l’achat, le stockage, le mélange et l’élimination des produits chimiques.
L’ozone est un désinfectant à froid qui permet d’économiser l’énergie, ne laisse pas de saveurs dans les fûts, et réduit les coûts de maintenance sur la ligne d’embouteillage et détruit beaucoup plus largement que les produits chimiques, les bactéries, les champignons, les moisissures, les levures, les spores et des kystes; Il est 10 à 5000 fois plus rapide que les produits chlore, iode, etc. et il détruit également les saveurs désagréables et les composés qui causent l’odeur parce qu’il a un pH neutre qui ne change pas l’équilibre acide / alcalin.
L’ozone a été approuvé par un groupe d’experts de la FDA comme GRAS (généralement reconnu comme sûr) pour une utilisation comme désinfectant en 1997 et a été approuvé par la FDA pour une utilisation avec les fruits, les légumes, la viande, la volaille, etc., en Juin L’ozone a été approuvé par l’USDA Organic Rule en 2000.
L’ozone est converti en oxygène moléculaire et atomique, ne laissant aucun sous-produit indésirable ou contaminant résiduel. L’ozone, contrairement aux produits chimiques halogénés, c’est-à-dire le chlore, l’iode, etc., ne génère pas de précurseurs de TCA ou de sous-produits d’hydrocarbures halogénés dangereux, tels que les THM.
L’application de l’ozone dans la cave
L’ozone est devenu un désinfectant unique pour la cave. Son utilisation permet au vigneron de produire un meilleur produit grâce au contrôle des organismes de décomposition, des moisissures et des champignons dans la cave. Le rinçage n’est pas nécessaire après l’assainissement, ce qui réduit les temps d’assainissement et l’utilisation de l’eau.
Embouteillage en ligne
La conservation de l’eau et le maintien de la stérilité de la ligne d’embouteillage sont une préoccupation majeure pour les entreprises viticoles. La seule possibilité de désinfection efficace à froid est l’ozone, combiné à ses qualités non polluantes et à sa faible consommation d’eau, en font une excellente alternative à la vapeur et à l’eau chaude.
L’expansion et la contraction des composants de la ligne d’embouteillage créés par la chaleur contribuent à des contraintes à long terme et à des dommages aux lignes d’embouteillage. L’utilisation d’eau froide aqueuse élimine ces contraintes résultantes en moins de ligne d’embouteillage et de coût d’entretien. La prévention du transfert des organismes de décomposition dans la cave est importante pour la qualité du vin et l’une des principales préoccupations du vigneron.
L’ozone dans l’eau peut être utilisé pour désinfecter rapidement tout l’équipement qui entre en contact avec le vin en éliminant le mouvement des microbes indésirables dans la cave.
Assainissement de surface
ozone O3 assainit les planchers de cave, les murs, les égouts et autres surfaces avec l’ozone aqueux réduit les microbes (champignons, levures et bactéries), maintient tenir aseptisé, et élimine les mauvaises odeurs environnementales.
